Μπούνα Μαφλάτ: Ο Καφές ως Τελετουργία στην Καρδιά της Αιθιοπίας
Θάνος Σε αντίθεση με τον δυτικό "καφέ στο χέρι", η Μπούνα Μαφλάτ δεν είναι για βιαστικούς. Είναι μια ιεροτελεστία με ρυθμό, ηρεμία και ουσία.
Espresso Affogato: Το Απόλυτο Παντρέμα Καφέ και Παγωτού
Η λέξη “affogato” στα ιταλικά σημαίνει “πνιγμένος” – και αυτό ακριβώς περιγράφει τη συνταγή: μια μπάλα παγωτού (συνήθως βανίλια ή φιστίκι) που πνίγεται σε έναν φρεσκοφτιαγμένο μονό ή διπλό εσπρέσο.
Καφές από Κριθάρι: Το Παραδοσιακό Ρόφημα Χωρίς Καφεΐνη
Ο καφές από κριθάρι είναι ένα υγιεινό, παραδοσιακό και γεμάτο γεύση ρόφημα που συνδυάζει το άρωμα του καφέ με την ήπια επίδραση ενός φυτικού αφεψήματος.
Maragogype: Ο “Ελέφαντας” των Ποικιλιών Καφέ
Η Maragogype ανακαλύφθηκε για πρώτη φορά στη Βραζιλία, κοντά στην ομώνυμη πόλη Maragogipe της πολιτείας Bahia, στα μέσα του 19ου αιώνα.
Η Κρίση του Καφέ του 1977: Όταν ο Κόσμος Ένιωσε την Έλλειψη Καφεΐνης
Η κρίση πυροδοτήθηκε κυρίως από έναν καταστροφικό παγετό στη Βραζιλία το 1975, ο οποίος κατέστρεψε μεγάλο μέρος της σοδειάς.
Achille Gaggia και η Επανάσταση του Espresso
Η ιστορία του espresso, όπως τον γνωρίζουμε σήμερα, είναι άρρηκτα συνδεδεμένη με το όνομα του Achille Gaggia. Ήταν ένας Ιταλός εφευρέτης και επιχειρηματίας που άλλαξε για πάντα τον τρόπο με…
Οι 5 Καλύτεροι Παγωμένοι Καφέδες για το Καλοκαίρι
Το καλοκαίρι στην Ελλάδα φέρνει μαζί του ζέστη, ήλιο και... την ανάγκη για ένα δροσιστικό ρόφημα που να ξυπνάει και να ξεδιψά. Ο παγωμένος καφές είναι κάτι παραπάνω από καθημερινή…
Kopi Luwak: Ο πιο ακριβός και αμφιλεγόμενος καφές στον κόσμο
Ο καφές Kopi Luwak (ή καφές civet) έχει γίνει διάσημος όχι μόνο για την υψηλή τιμή του, αλλά και για τη μοναδική – και αρκετά αμφιλεγόμενη – μέθοδο παραγωγής του.…
Kiva Han: Το Πρώτο Καφενείο της Ιστορίας
Το Kiva Han θεωρείται πρόγονος των καφενείων της Ευρώπης, που άρχισαν να εμφανίζονται από τον 17ο αιώνα σε πόλεις όπως η Βενετία, η Βιέννη και το Παρίσι. Από εκεί, η…
Cloud Coffee: Το νέο, καλοκαιρινό social media trend του καφέ
Ο όρος Cloud Coffee αναφέρεται σε έναν σχετικά μοντέρνο τρόπο σερβιρίσματος του καφέ, ο οποίος έχει γίνει δημοφιλής κυρίως μέσω των social media λόγω της εντυπωσιακής εμφάνισης του.