Η Θρυλική Καφετέρια του Χρήστου Λέντζου: Ένας Ναός του Αθηναϊκού Καφέ
Θάνος Η καφετέρια Λέντζου άνοιξε τις πόρτες της το 1957 και γρήγορα εξελίχθηκε σε σημείο αναφοράς για διανοούμενους, καλλιτέχνες, ποιητές, δημοσιογράφους και λάτρεις του καφέ.
Κουλτούρα
Μπούνα Μαφλάτ: Ο Καφές ως Τελετουργία στην Καρδιά της Αιθιοπίας
Σε αντίθεση με τον δυτικό "καφέ στο χέρι", η Μπούνα Μαφλάτ δεν είναι για βιαστικούς. Είναι μια ιεροτελεστία με ρυθμό, ηρεμία και ουσία.
Cup of Excellence: Ο Πιο Διακεκριμένος Διαγωνισμός Καφέ στον Κόσμο
Ο θεσμός γεννήθηκε από την ανάγκη να ανταμειφθούν οι αγρότες που παράγουν εξαιρετικής ποιότητας καφέ, δίνοντάς τους ταυτόχρονα πρόσβαση σε αγορές που αναγνωρίζουν την αξία της ποιοτικής παραγωγής.
Μπρίκι: Η ετυμολογία και η προέλευση μιας καθημερινής λέξης
Το μπρίκι, το γνωστό σκεύος που χρησιμοποιούμε κυρίως για την παρασκευή ελληνικού καφέ, αποτελεί χαρακτηριστικό στοιχείο της ελληνικής καθημερινότητας και πολιτιστικής ταυτότητας. Η λέξη φέρει μαζί της όχι μόνο λειτουργικότητα,…
SCA Greece: Ο Ελληνικός Κόμβος του Εξειδικευμένου Καφέ
Ο SCA Greece (Specialty Coffee Association Greece) είναι η ελληνική αντιπροσωπεία του διεθνούς οργανισμού Specialty Coffee Association (SCA), που εστιάζει στην ανάπτυξη της κουλτούρας του εξειδικευμένου καφέ. Με έμφαση στην…
Specialty Coffee: Ο Κόσμος του Εξειδικευμένου Καφέ
Ο όρος Specialty Coffee αναφέρεται σε καφέ υψηλής ποιότητας που χαρακτηρίζεται από εξαιρετική γεύση, φροντισμένη παραγωγή και προσεκτική επεξεργασία. Είναι μια κατηγορία που προσελκύει λάτρεις του καφέ που αναζητούν μοναδικές…
Ο Διεθνής Οργανισμός Καφέ (International Coffee Organization – ICO)
Ο Διεθνής Οργανισμός Καφέ (ICO) είναι μια διακυβερνητική οργάνωση που ιδρύθηκε το 1963 υπό την αιγίδα των Ηνωμένων Εθνών. Ο ICO αποτελεί την κορυφαία πλατφόρμα συνεργασίας μεταξύ των κύριων χωρών…
Πάμε για καφέ;
Ο καφές δεν είναι απλώς ένα ρόφημα. Είναι μια εμπειρία, μια στιγμή σύνδεσης, μια ευκαιρία για κουβέντα και χαλάρωση. Η φράση “Πάμε για καφέ;” έχει ενσωματωθεί βαθιά στην ελληνική κουλτούρα,…
Η Κουλτούρα του Καφέ στον Ισλαμικό Κόσμο
Ο καφές έχει βαθιές ρίζες στον ισλαμικό κόσμο, τόσο ως καθημερινό ρόφημα όσο και ως πολιτιστικό σύμβολο. Από την πρώτη του καλλιέργεια στην Υεμένη τον 15ο αιώνα, ο καφές εξελίχθηκε…
Σύνδεσμος Ιστορικών Καφέ Ευρώπης (European Historic Cafés Association – EHICA)
Ο Σύνδεσμος Ιστορικών Καφέ Ευρώπης (European Historic Cafés Association – EHICA) ιδρύθηκε το 2014 με έδρα τα Χανιά της Κρήτης και έχει ως στόχο τη διατήρηση, την προβολή και την…