Ο SCA Greece (Specialty Coffee Association Greece) είναι η ελληνική αντιπροσωπεία του διεθνούς οργανισμού Specialty Coffee Association (SCA), που εστιάζει στην ανάπτυξη της κουλτούρας του εξειδικευμένου καφέ. Με έμφαση στην…
Ο όρος Specialty Coffee αναφέρεται σε καφέ υψηλής ποιότητας που χαρακτηρίζεται από εξαιρετική γεύση, φροντισμένη παραγωγή και προσεκτική επεξεργασία. Είναι μια κατηγορία που προσελκύει λάτρεις του καφέ που αναζητούν μοναδικές…
Ο Διεθνής Οργανισμός Καφέ (ICO) είναι μια διακυβερνητική οργάνωση που ιδρύθηκε το 1963 υπό την αιγίδα των Ηνωμένων Εθνών. Ο ICO αποτελεί την κορυφαία πλατφόρμα συνεργασίας μεταξύ των κύριων χωρών…
Ο καφές δεν είναι απλώς ένα ρόφημα. Είναι μια εμπειρία, μια στιγμή σύνδεσης, μια ευκαιρία για κουβέντα και χαλάρωση. Η φράση “Πάμε για καφέ;” έχει ενσωματωθεί βαθιά στην ελληνική κουλτούρα,…
Ο καφές έχει βαθιές ρίζες στον ισλαμικό κόσμο, τόσο ως καθημερινό ρόφημα όσο και ως πολιτιστικό σύμβολο. Από την πρώτη του καλλιέργεια στην Υεμένη τον 15ο αιώνα, ο καφές εξελίχθηκε…
Ο Σύνδεσμος Ιστορικών Καφέ Ευρώπης (European Historic Cafés Association – EHICA) ιδρύθηκε το 2014 με έδρα τα Χανιά της Κρήτης και έχει ως στόχο τη διατήρηση, την προβολή και την…
Η καφεμαντεία είναι μια αρχαία πρακτική μαντείας που χρησιμοποιεί τα κατακάθια του καφέ για να αποκαλύψει μηνύματα και προβλέψεις για το μέλλον. Αποτελεί μια παράδοση βαθιά ριζωμένη σε πολλές κουλτούρες,…
Ο καφές των Ζαπατίστας είναι κάτι περισσότερο από ένα προϊόν· είναι σύμβολο αντίστασης, αλληλεγγύης και αυτονομίας. Καλλιεργημένος από τις κοινότητες των Ζαπατίστας στα βουνά του Τσιάπας, στο νότιο Μεξικό, ο…
Τα καφέ αμάν υπήρξαν ένας μοναδικός πολιτιστικός θεσμός που άνθισε κυρίως στις περιοχές της Οθωμανικής Αυτοκρατορίας και της Ανατολικής Μεσογείου κατά τον 19ο και τις αρχές του 20ού αιώνα. Ήταν…
Κατά την περίοδο του Μεσοπολέμου (1919-1939), τα καφέ του Παρισιού αποτέλεσαν κάτι περισσότερο από χώρους για καφέ και κοινωνικές συναντήσεις. Ήταν ζωντανά κέντρα τέχνης, φιλοσοφίας και πολιτισμού, όπου συγγραφείς, καλλιτέχνες…
Θάνος