Maragogype: Ο “Ελέφαντας” των Ποικιλιών Καφέ
Θάνος Η Maragogype ανακαλύφθηκε για πρώτη φορά στη Βραζιλία, κοντά στην ομώνυμη πόλη Maragogipe της πολιτείας Bahia, στα μέσα του 19ου αιώνα.
Διάφορα
Kopi Luwak: Ο πιο ακριβός και αμφιλεγόμενος καφές στον κόσμο
Ο καφές Kopi Luwak (ή καφές civet) έχει γίνει διάσημος όχι μόνο για την υψηλή τιμή του, αλλά και για τη μοναδική – και αρκετά αμφιλεγόμενη – μέθοδο παραγωγής του.…
Decaffeinated Coffee: Ένας Καφές Χωρίς Καφεΐνη
Ο decaffeinated (decaf) καφές είναι η επιλογή για όσους θέλουν να απολαύσουν τη γεύση και το άρωμα του καφέ χωρίς την ενέργεια που προσφέρει η καφεΐνη. Παρότι έχει λιγότερη ή…
Τα 10 Καλύτερα Χριστουγεννιάτικα Δώρα για Λάτρεις του Καφέ
Οι γιορτές των Χριστουγέννων είναι η ιδανική εποχή για να χαρίσετε δώρα που σχετίζονται με τον καφέ, είτε για φίλους και οικογένεια είτε για συναδέλφους. Εδώ είναι 10 ιδέες που…
Dewaxed Coffee: Ένας Καθαρότερος και Υγιεινότερος Καφές
Ο Dewaxed Coffee είναι ένας τύπος καφέ που επεξεργάζεται για να αφαιρεθούν οι φυσικές κερίδες που περιβάλλουν τους κόκκους του καφέ. Η διαδικασία αυτή θεωρείται ότι βελτιώνει τη γεύση, μειώνει…
Honey Processed Καφές: Μια Εναλλακτική Μέθοδος Επεξεργασίας με Γλυκές Νότες
Ο κόσμος του καφέ είναι γεμάτος ποικιλίες και μέθοδοι επεξεργασίας που επηρεάζουν καθοριστικά τη γεύση και το άρωμα του τελικού προϊόντος. Μία από τις πιο δημοφιλείς εναλλακτικές μεθόδους είναι η…
Η Διαδικασία Παραγωγής του Καφέ: Από το Χωράφι στο Φλιτζάνι
Ο καφές είναι κάτι περισσότερο από ένα δημοφιλές ρόφημα – είναι αποτέλεσμα μιας μακράς και περίπλοκης διαδικασίας που ξεκινά από τα χωράφια των τροπικών περιοχών και καταλήγει στο φλιτζάνι μας.…
Ο Καφές και η Βραζιλία: Ένας Ακαταμάχητος Δεσμός
Η Βραζιλία δεν είναι απλώς η μεγαλύτερη παραγωγός καφέ στον κόσμο· είναι η χώρα που συνδέεται αναπόσπαστα με την κουλτούρα και την οικονομία του καφέ. Από τις απέραντες φυτείες της…
Το Επάγγελμα του Barista: Μια Τέχνη με Γεύση Καφέ
Ο barista είναι κάτι περισσότερο από ένας επαγγελματίας που φτιάχνει καφέ. Είναι καλλιτέχνης, επιστήμονας και οικοδεσπότης, που έχει την ικανότητα να μετατρέπει έναν απλό κόκκο καφέ σε μια αξέχαστη εμπειρία.…
Καφές Arabica vs Robusta: Ποιες Είναι οι Διαφορές;
Ο καφές Arabica και ο καφές Robusta είναι οι δύο πιο δημοφιλείς και ευρέως καλλιεργούμενες ποικιλίες καφέ στον κόσμο. Ενώ και οι δύο χρησιμοποιούνται για την παραγωγή του αγαπημένου μας…