Το Café de Flore είναι ένα από τα πιο εμβληματικά καφέ του Παρισιού, με πλούσια ιστορία που ξεκινά από τα τέλη του 19ου αιώνα. Ιδρύθηκε το 1885 και πήρε το όνομά του από ένα άγαλμα της θεάς Φλώρας, που βρισκόταν στην απέναντι πλευρά του Boulevard Saint-Germain.
Βρίσκεται στην καρδιά της περιοχής Saint-Germain-des-Prés και έχει αποτελέσει σημείο συνάντησης για πολλούς διάσημους συγγραφείς, καλλιτέχνες και φιλοσόφους. Μεταξύ αυτών, οι Jean-Paul Sartre και Simone de Beauvoir ήταν τακτικοί θαμώνες, χρησιμοποιώντας το καφέ ως χώρο για συζητήσεις και συγγραφή.
Το εσωτερικό του Café de Flore διατηρεί την αυθεντική παριζιάνικη ατμόσφαιρα με κλασική διακόσμηση, κόκκινα δερμάτινα καθίσματα και μαρμάρινα τραπέζια. Το καφέ είναι γνωστό για την παραδοσιακή του γαλλική κουζίνα, προσφέροντας από καφέ και κρουασάν μέχρι εκλεκτά γεύματα.
Σήμερα, το Café de Flore συνεχίζει να προσελκύει επισκέπτες από όλο τον κόσμο, διατηρώντας την αίγλη και την ιστορική του σημασία ως σύμβολο της παριζιάνικης κουλτούρας και διανόησης.