Θάνος Lucaffé: Η Ιταλική Υπογραφή στον Κόσμο του Καφέ
Σε έναν κόσμο όπου ο καφές συχνά αντιμετωπίζεται με σοβαροφάνεια, η Lucaffé θυμίζει ότι η απόλαυση είναι το νόημα. Ένας καλός καφές δεν είναι απλώς ιεροτελεστία· είναι μια μικρή στιγμή…
Snapchilled Καφές: Η Νέα Τεχνική Ψύξης που Αλλάζει το Παιχνίδι
Πρόκειται για έναν καφέ που παρασκευάζεται ζεστός —όπως θα έκανες έναν κανονικό pour-over, φίλτρου ή ακόμα και espresso— και αμέσως μετά ψύχεται γρήγορα και απότομα.
ISSpresso: Ο πρώτος espresso στον Διεθνή Διαστημικό Σταθμό
Το όνομά του είναι ένας έξυπνος συνδυασμός του ISS (International Space Station) και της λέξης espresso. Το μηχάνημα μπορεί να φτιάξει όχι μόνο espresso, αλλά και τσάι, ζωμό και άλλα…
Η Θρυλική Καφετέρια του Χρήστου Λέντζου: Ένας Ναός του Αθηναϊκού Καφέ
Η καφετέρια Λέντζου άνοιξε τις πόρτες της το 1957 και γρήγορα εξελίχθηκε σε σημείο αναφοράς για διανοούμενους, καλλιτέχνες, ποιητές, δημοσιογράφους και λάτρεις του καφέ.
Μπούνα Μαφλάτ: Ο Καφές ως Τελετουργία στην Καρδιά της Αιθιοπίας
Σε αντίθεση με τον δυτικό "καφέ στο χέρι", η Μπούνα Μαφλάτ δεν είναι για βιαστικούς. Είναι μια ιεροτελεστία με ρυθμό, ηρεμία και ουσία.
Espresso Affogato: Το Απόλυτο Παντρέμα Καφέ και Παγωτού
Η λέξη “affogato” στα ιταλικά σημαίνει “πνιγμένος” – και αυτό ακριβώς περιγράφει τη συνταγή: μια μπάλα παγωτού (συνήθως βανίλια ή φιστίκι) που πνίγεται σε έναν φρεσκοφτιαγμένο μονό ή διπλό εσπρέσο.
Καφές από Κριθάρι: Το Παραδοσιακό Ρόφημα Χωρίς Καφεΐνη
Ο καφές από κριθάρι είναι ένα υγιεινό, παραδοσιακό και γεμάτο γεύση ρόφημα που συνδυάζει το άρωμα του καφέ με την ήπια επίδραση ενός φυτικού αφεψήματος.
Maragogype: Ο “Ελέφαντας” των Ποικιλιών Καφέ
Η Maragogype ανακαλύφθηκε για πρώτη φορά στη Βραζιλία, κοντά στην ομώνυμη πόλη Maragogipe της πολιτείας Bahia, στα μέσα του 19ου αιώνα.
Η Κρίση του Καφέ του 1977: Όταν ο Κόσμος Ένιωσε την Έλλειψη Καφεΐνης
Η κρίση πυροδοτήθηκε κυρίως από έναν καταστροφικό παγετό στη Βραζιλία το 1975, ο οποίος κατέστρεψε μεγάλο μέρος της σοδειάς.
Achille Gaggia και η Επανάσταση του Espresso
Η ιστορία του espresso, όπως τον γνωρίζουμε σήμερα, είναι άρρηκτα συνδεδεμένη με το όνομα του Achille Gaggia. Ήταν ένας Ιταλός εφευρέτης και επιχειρηματίας που άλλαξε για πάντα τον τρόπο με…